Es una ginebra Premium, tipo London Dry Gin, de 40 grados, obtenida artesanalmente por doble destilación en alambique tradicional de cobre, en pequeños lotes de 500 litros.
El producto final es cristalino, donde destacan principalmente los aromas y sabores a enebro, cardamomo, jengibre y notas frescas herbáceas; es sedoso y balsámico en boca, para finalizar con un agradable postgusto cítrico.
Es una ginebra producida por destilerías Carmelitano, en Benicasim, Castellón. El nombre de la marca proviene del número de años que lleva la destilería en funcionamiento (desde 1896), en el momento del nacimiento de este producto.
Los botánicos utilizados son: bayas de enebro, semillas de cardamomo, raíz de jengibre, cortezas de limón, raíz de angélica, y 24 botánicos más, que componen su fórmula secreta y le dan un toque mediterráneo.
En copa de balón, con abundante hielo, dosificar 5 cl. de ginebra 119 y 20 cl. de refresco.
Está especialmente recomendada para el clásico gin tonic, aunque también mezcla perfectamente con ginger ale como combinado. Utilizaremos tónica clásica, con rodaja de jengibre fresco y hoja de menta o hierbabuena.
Puede utilizarse como bebida, acompañando a platos de pescado crudo, como el sushi
